Кофе-брейк представляет собой ставший уже практически традиционным перерыв в процессе бизнес-встречи, конференции или любого другого мероприятия, характеризующегося деловой обстановкой и значительной продолжительностью. В ходе мероприятия участники встречи или заседания могут отдохнуть, выпив кофе или чай. Чаще всего подаются и прохладительные напитки, способствующие скорейшему утолению жажды. Предлагаются легкие закуски.
Кофе-брейк имеет ряд особенностей, отличающих его от, к примеру, фуршета или делового обеда:
Организация такого мероприятия как кофе-брейк требует от кейтеринговой компании достаточно высокого уровня согласованности действий. Выездные специалисты должны быть готовы не только сервировать и накрыть стол в оговоренное время, но и проконтролировать штатное проведение мероприятия: оказать гостям помощь в случае необходимости, вовремя отреагировать на пожелания заказчика.
Примером организации, располагающими всеми необходимыми ресурсами для проведения кофе-брейка на самом высоком уровне, может служить наша компания, «Cathering», работающая в Нижнем Новгороде. Мы готовы взять на себя организацию мероприятия, рассчитанного на любое количество участников. При этом можно не волноваться о том, что большое количество гостей отразится на качестве обслуживания: мы располагаем всем необходимым для эффективной работы оснащением, а штат компании полностью укомплектован профессионалами, обладающими значительным опытом.
Составление меню для любого делового мероприятия – дело не только ответственное, но и творческое. Мы предлагаем несколько вариантов меню, но конечный его состав зависит, разумеется, от пожеланий заказчика. Дадим лишь несколько рекомендаций, позволяющих выдержать общее концептуальное направление кофе-брейка:
